​Похід в ресторан

Похід в ресторан - більше ніж звичайна вечеря на сімейній кухні. Це міні-свято в якому бере участь вся команда, від шефа до офіціанта, який вас обслуговує. Переконаність багатьох господинь в тому, що вона приготує не тільки не гірше, а набагато краще не більше ніж самообман і комплекс неповноцінності. Спробуйте приготувати в домашніх умовах олів'є з щучої ікрою або хоча б усім відомий стейк-Рибай, навіть реберця ягняти не кожен правильно приготує - одна тільки проблема покупки відповідного м'яса поставить хрест на вашому бажанні смачно поїсти. Багато страв готують на відкритому вогні, ви ризикнете готувати їх у себе на кухні?

Лучшие рестораны Сочи порадуют своих клиентов изысканным меню, вкусными и сытными блюдами. а также приятной и уютной атмосферой по доступной и демократичной цене.

І найголовніший аргумент - час, в домашніх умовах приготувати щось смачне складніше пасти, качки-за пекінськи або відбивної займе багато часу і сил. Ви погодитеся витратити на це половину уїк-енду? Я не кажу, що потрібно кожен день обідати в ресторані, хоча якби я міг собі дозволити це, то із задоволенням робив би це мінімум тричі на тиждень.

Важлива складова кафе, барів чи ресторанів те, що називають атмосферою. Слово настільки заяложене, що мені більше подобається слово настрій. У мене в Києві є кілька улюблених місць, і кожен місяць я відкриваю для себе нові. Користуюся тільки рекомендаціями людей, яким довіряю, за родом своєї діяльності зустрічаюся як з відомими так і початківцями рестораторами. Багато хто з них витратили половину свого життя, щоб зробити ресторан в який ви захочете прийти як мінімум вдруге. У мене немає підстав їм не довіряти, хоча більше я довіряю своєму шлунку і настрою, яке отримую при відвідуванні подібних місць.

Гастрономічна культура для мене, це вміння отримувати задоволення, починаючи з процесу їжі і закінчуючи спілкуванням з офіціантами, адміністратором і шефом. Гастрономічні ресторани як правило, не схильні на прохідних проїзних вулицях, деякі гастробарі Ківа знайти взагалі неможливо, якщо заздалегідь не подивитися де вони знаходяться. Це непогано, тому що там не буде випадкових людей з вулиці, основні клієнти таких закладів - постійні. І навряд чи тут вам підсунуть несвіже м'ясо або тухлу рибу. А говорити про такі речі, як свідомо зіпсовані продукти або хамське ставлення персоналу взагалі не доводиться.

До речі про офіціантів та сервісі. У нас часто дуже завищене відношення до сервісу в ресторані. У деяких колах нормою вважається криком підкликати офіціанта або голосно висловлювати невдоволення, відправляти офіціанта за сигаретами або викликати таксі. Офіціант вам нічого не винен, крім якісного обслуговування - і тим більше він не ваш слуга, так що гримати не варто. Спробуйте в тій же Австрії криком покликати офіціанта, він просто не буде вас обслуговувати і ви будете годинами очікувати чашки кави і підете не дочекавшись. У деяких кафе вас просто можуть відмовитися обслуговувати - не сподобався зовнішній вигляд або поведінку.

У ресторан ходять не тільки поїсти, а й поспілкуватися, отримати емоційний заряд на вечір і свою порцію гарного настрою. Це важливий плюс, без якого похід до закладу буде неповним.

До мінусів походу в ресторан сміливо можна віднести ціновий фактор. Але тут теж все відносно. Ходи до закладів, які тобі по кишені і не намагайся перестрибнути свій фінансовий поріг. Я обов'язково напишу пост про ресторанах і кафе міста Києва, які порадують поєднанням демократичної ціни, смачної їжі і приємною атмосферою. Багато ресторанів, так само як і авіакомпанії, мають свої програми лояльності. Знижкою в 10% нікого не здивуєш, в деякі місця можна отримати знижки в 20-30% і це далеко не межа.

Орієнтовані на гастрономію НЕ грішать цим - вони дорожать клієнтом.

Точно так же вирішується проблема публіки, яка частенько дратує. Досить побувати один раз в закладі, можна навіть нічого не замовляти, щоб зрозуміти який тут контингент і чи варто сюди приходити.